La siguiente receta, Rissotto de marisco !!

Muy buenas a todos, ahora mostraremos como hacer el rissotto de mariscos, es muy fácil de hacer y sorprenderás a todos tus comensales. Espero que guste a todos

Los ingredientes que vamos a necesitar son : 

Arroz bomba : 250gr

Almejas 150gr

Langostinos 200gr

Parmesano 120gr

Puerro 60/70gr

Vino blanco 150ml ( un vaso ) 

Aceite de oliva 15ml una cucharada 

Pimentón dulce 10gr

Caldo de pescado 750 ml (se puede utilizar el brick, prepararlo con pastillas de caldo o como quieran)

Sal 15gr

Mantequilla 20gr

Mejillones 200gr

Ajo 15 gr, unos dos dientes

Ponemos el aceite de fondo en una hoya, cuando este caliente añadir el ajo y el puerro junto con el marisco. luego añadimos el vino y esperamos que reduzca un poco. 

Cuando haya reducido añadir el arroz y el pimentón y remover.. Añadimos 2/3 partes del caldo, la otra parte la reservamos y vamos removiendo.. cuando el caldo se consuma vamos añadiendo el resto poco a poco y removiendo, cuando este con la consistencia adecuada apagar el fuego. poner pizcas de mantequilla repartidas y el parmesano  y remover bien.

Presentamos con cebollino o un poco de perejil por encima. y a disfrutar !!