Somos dos Chefs ejecutivos residentes en Gran Canaria. Hemos formado una empresa de catering y comidas a domicilio, Para ir empezando hasta que consigamos tener nuestro propio restaurante.
Con este blog lo que queremos es compartir nuestras recetas y técnicas con vosotros.
Vamos a poner recetas practicas, económicas y sobretodo sabrosas.. Así que empezamos.
ALITAS Y MUSLITOS 1,000
ACEITE OLIVA 0,050
MANTEQUILLA 0,060
SALSA PICANTE 0,040
TABASCO 0,015
PIMIENTA CAYENA 0,010
estos son los ingredientes.. yo recomiendo acompañarlo con una salsa de queso azul. que es nata y queso azul pasados por la turmix básicamente.
Una sartén honda o una cacerola mediana calienta el aceite hasta que hierva contínuamente. este debe cubrir unos 10 centímetros de la olla. Agrega las alas. Lo más probable es que tengas que freír el pollo en dos tandas, ya que este debe ser totalmente cubierto por el aceite. Fríe entre 15 y 25 minutos, hasta que las alas estén bien doradas y de un color marrón claro por partes. La idea es que queden bien crujientes. Retira y ponlas en un envase cubierto por papel de cocina, para que drenen un poco el aceite y no estén tan grasosas. Mientras tanto, en una sartén pequeña derrite a fuego medio la mantequilla. Luego añade la sala picante, el tabasco y la pimienta cayena. Cocina hasta que esté caliente y algo espesa. Aquí otro truco proporcionado por la web de Stewart: en un recipiente, táper o pírex hermético agrega abundante salsa y pon las alas. Cierra la tapa y agita el envase, hasta que el pollo quede completamente cubierto. Sirve junto a aderezo blue cheese y acompaña con apio.
espero que os guste !! a probar ^^
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