Una de mis recetas favoritas, Lasaña !!

Hola a todos, ahora explicaré como hacer una lasaña. Allá vamos !

Ingredientes  :

Para el relleno y la lasaña :

Carne molida de ternera 500gr
Cebolla 2ud pequeñas ( 150gr )
Zanahorias 3ud ( 120gr )
Medio vaso de vino tinto ( opcional )
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de azucar.
Queso gouda o mezcla de gratinar 250gr
Pasta precocinada 1 paquete
Pastillas de caldo de pollo 2 ( opcional )
Tomate frito 300ml mas o menos

Para la bechamel:

Harina 50gr
Mantequilla 50gr
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada media cucharada
Leche hasta conseguir la consistencia deseada

Empezaremos haciendo la bechamel para luego reservarla,

Hacemos una Roux.. que es cocinar primero la harina hasta que coja un tono amarillo pálido y luego añadir la mantequilla y remover bien hasta que quede bien integrado, luego añadir el resto de ingredientes y la leche poco a poco sin dejar de remover.

Para el relleno, Cortamos la cebolla y la zanahoria en brunoise ( cortes pequeños ) y lo pochamos bien, luego incorporamos la carne con la sal, pimienta y el azucar y cocinar a fuego lento..
Seguido añadimos las pastillas de caldo y el tomate frito cuando ya veas la carne cocinada

Para montar ponemos mantequilla en la base de la bandeja del horno, y ponemos las placas de pasta luego rellenamos y seguimos poniendo tantas capas de pasta como quede del relleno, en la parte superior poner la bechamel y luego el queso encima, Hornear a 225º durante 15-20min hasta que la pasta este blanda y el queso gratinado, y que aproveche !!